Рецепты блюд из клюквы: что приготовить из этой ягоды

Клюква — это настоящий подарок осени и зимы. Кислый и сочный ягодный плод тает на языке, оставляя неповторимый вкус и чувство свежести. Но клюква не только радует своим вкусом, она также является источником витаминов и полезных веществ.

Клюква богата антиоксидантами, которые помогают организму бороться с вредными свободными радикалами. Она также обладает высоким содержанием витамина С, который укрепляет иммунную систему и помогает бороться с простудными заболеваниями.

Необычный и богатый вкус клюквы отлично сочетается с другими продуктами, и именно поэтому из нее можно готовить множество блюд. Чаще всего клюкву использовать для приготовления варенья, морса, пирогов и соусов. Но почему бы не попробовать что-то новое и оригинальное?

В этой статье мы расскажем о лучших рецептах блюдах из клюквы. Мы покажем, как из этой ягоды можно приготовить не только сладкое, но и соленое блюдо. Готовьте вместе с нами и порадуйте себя и своих близких необычными и вкусными блюдами из клюквы!

Раздел 1: Рецепты с клюквой

1. Варенье из клюквы

Ингредиенты:	Количество:
Клюква	500 г
Сахар	300 г
Вода	200 мл

Приготовление:

1. Промойте клюкву и разберите ягоды на отдельные части, удалите плохие и подгнившие ягоды.

2. Положите клюкву в кастрюлю, добавьте сахар и воду, поставьте на огонь и доведите до кипения.

3. Затем убавьте огонь и варите варенье на маленьком огне примерно 30 минут, периодически помешивая.

4. Охладите варенье и уложите его в банки для хранения.

2. Салат с клюквой и орехами

Ингредиенты:	Количество:
Смесь салатных листьев	200 г
Клюква	100 г
Грецкие орехи	50 г
Сыр фета	50 г
Оливковое масло	2 ст. л.
Бальзамический уксус	2 ст. л.
Соль	по вкусу

Приготовление:

1. Смешайте салатные листья, клюкву и грецкие орехи в большой миске.

2. Добавьте сыр фета, нарезанный кубиками.

3. Приправьте салат оливковым маслом, бальзамическим уксусом и солью.

4. Тщательно перемешайте салат, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.

5. Подавайте салат с клюквой и орехами сразу после приготовления.

3. Клюквенный пирог

Ингредиенты:	Количество:
Мука	300 г
Сливочное масло	150 г
Сахар	100 г
Клюква	300 г
Яйца	2 шт.
Сметана	100 г
Сода	1 ч. л.

Приготовление:

1. Подготовьте тесто для пирога. Смешайте муку, сливочное масло, сахар, яйца, сметану и соду. Перемешайте, пока не получится однородное тесто.

2. Разделите тесто на две части.

3. Растолките одну часть теста на дне формы для пирога. Установите в форму клюкву.

4. Растолките вторую часть теста и прикройте клюкву сверху, скрепив края пирога вилкой.

5. Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 30-40 минут, пока пирог не станет золотистым.

6. Охладите пирог и подавайте его на стол.

Теперь у вас есть несколько интересных рецептов с клюквой! Вы можете приготовить варенье, салат или пирог из этой восхитительной ягоды и наслаждаться ее ярким и свежим вкусом.

Подраздел 1.1: Клюквенный соус

Для приготовления клюквенного соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 грамм свежей клюквы
• 100 мл воды
• 100 грамм сахара
• 1 чайная ложка крахмала

Чтобы приготовить соус, следуйте следующим шагам:

1. Смешайте клюкву, воду и сахар в кастрюле и поставьте на огонь.
2. Доведите смесь до кипения и варите на среднем огне около 10 минут, помешивая время от времени.
3. Растолките клюкву деревянной ложкой или вилкой, чтобы подались все ягодки.
4. Разведите крахмал в небольшом количестве воды и добавьте в кипящую массу соуса.
5. Продолжайте варить соус на среднем огне еще 2-3 минуты, пока он не загустеет.
6. Подавайте клюквенный соус охлажденным или остывшим к основному блюду.

Клюквенный соус незаменим для запеканок, картофельного пюре, мясных блюд и хлеба сдобного. Ароматный и насыщенный вкус клюквы прекрасно сочетается со многими продуктами, создавая неповторимый вкусовой букет. Попробуйте добавить клюквенный соус в свое меню и ощутите его магию сами!

Подраздел 1.2: Клюквенный джем

• Рецепт 1: Простой клюквенный джем

Для приготовления этого рецепта вам понадобятся:

• 500 г свежей клюквы
• 400 г сахара
• 100 мл воды

Шаги приготовления:

1. Смешайте клюкву, сахар и воду в кастрюле.
2. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 30 минут, пока джем не загустеет и не станет густым.
3. Готовый джем перелейте в стерилизованные банки и закупорьте.
• Рецепт 2: Клюквенный джем с апельсином

Для этого рецепта вам понадобятся:

• 500 г свежей клюквы
• 200 г сахара
• 1 апельсин
• 100 мл воды

Шаги приготовления:

1. Смешайте клюкву, сахар, апельсиновый сок и воду в кастрюле.
2. Нарежьте кожуру апельсина тонкой соломкой и добавьте ее в кастрюлю.
3. Прокипятите смесь, затем снизьте огонь и варите около 40 минут до тех пор, пока джем не загустеет.
4. Удалите кожуру апельсина и перелейте джем в стерилизованные банки.

Наслаждайтесь вкусом свежего и ароматного клюквенного джема, добавляйте его в выпечку или используйте как начинку для сладких блюд. Вы также можете поделиться джемом с семьей и друзьями в качестве вкусного подарка из вашей кухни.

Раздел 2: Блюда из клюквы

1. Клюквенный соус: Этот соус отлично подходит для мясных блюд, особенно птицы. Для его приготовления вам понадобятся свежие клюквы, сахар, вода и мука. Просто смешайте клюквы с сахаром и водой, доведите до кипения, затем постепенно добавьте муку и перемешайте, пока соус не загустеет. Продолжайте варить соус на низком огне еще несколько минут, пока он не станет густым и ароматным.
2. Клюквенный коктейль: Этот освежающий напиток идеально подойдет для вечерних посиделок с друзьями. Вам понадобятся свежие клюквы, лимонный сок, сахар и лед. Просто смешайте клюквы с лимонным соком и сахаром в блендере, добавьте немного льда и взбейте до получения однородной текстуры. Вылейте в бокалы и подавайте с ломтиком лимона для украшения.
3. Клюквенный салат: Этот освежающий салат отлично подойдет в качестве предисловия к обеду или ужину. Вам понадобятся свежие клюквы, свежий шпинат, грецкие орехи, козий сыр и мед для заправки. Просто смешайте клюквы с шпинатом, грецкими орехами и козьим сыром. Заправьте салат медом и перемешайте. Подавайте клюквенный салат охлажденным.
4. Клюквенный десерт: Этот десерт покорит ваше сердце своим кисло-сладким вкусом. Вам понадобятся свежие клюквы, сливки, сахар и ванильный экстракт. Просто смешайте клюквы с сливками, сахаром и ванильным экстрактом. Нагрейте смесь на низком огне, пока сахар не растворится и соус не загустеет. Подавайте этот десерт с шариком ванильного мороженого.

Попробуйте эти рецепты и наслаждайтесь уникальным вкусом блюд из клюквы. Вы точно не пожалеете!

Подраздел 2.1: Клюквенный салат со шпинатом и грецким орехом

Вот что вам понадобится для приготовления салата:

• 150 г клюквы;
• 200 г свежего шпината;
• 50 г грецких орехов;
• 100 г сыра фета;
• 2 столовых ложки оливкового масла;
• 1 столовая ложка меда;
• соль и перец по вкусу.

Для приготовления салата необходимо сначала подготовить ингредиенты. Клюкву следует промыть и обсушить. Шпинат нужно также промыть и обсушить, затем порезать на небольшие кусочки. Грецкие орехи можно немного поджарить на сухой сковороде и измельчить. Сыр фета нужно натереть на крупной терке.

В большой миске смешайте клюкву, шпинат, грецкие орехи и сыр фета. Приправьте салат оливковым маслом, медом, солью и перцем по вкусу. Хорошо все перемешайте.

Салат лучше подавать охлажденным. Он отлично подойдет к основному блюду или может быть самостоятельным закуской.

Подраздел 2.2: Клюквенный пирог с меренгой

Ингредиенты:

• 400 г клюквы
• 1 стакан сахара
• 200 г муки
• 150 г сливочного масла
• 2 яйца
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 150 г сахарной пудры

Шаги по приготовлению:

1. Подготовьте клюкву, смыв ее и удалив хвостики.
2. Смешайте муку с разрыхлителем и сахаром. Добавьте холодное сливочное масло и яйца. Замесите тесто.
3. Сформируйте шарик из теста, заверните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
4. Раскатайте тесто на плоской поверхности и выложите его в форму для пирогов.
5. Выложите клюкву на тесто и поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
6. Взбейте белки в пышную пену, постепенно добавляя сахарную пудру.
7. Выложите меренгу на клюквенный пирог и верните его в духовку на 10-15 минут.

Подайте клюквенный пирог с меренгой в теплом виде. Он отлично сочетается с чашкой горячего чая или кофе. Приятного аппетита!

Раздел 3: Что приготовить из клюквы

• 1 стакан свежей клюквы
• 1 литр воды
• Сахар по вкусу

Клюква также отлично подходит для приготовления десертов. Например, вы можете приготовить клюквенный пирог. Для приготовления пирога из клюквы вам понадобится:

• 2 стакана муки
• 100 грамм сливочного масла
• 1 яйцо
• 1 стакан сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 400 грамм свежей клюквы

Еще одним интересным способом приготовления блюд из клюквы является приготовление клюквенного соуса. Для этого вам потребуется:

• 1 стакан свежей клюквы
• Половина стакана сахара
• Сок половины лимона
• Половина стакана воды

Смешайте клюкву, сахар, лимонный сок и воду в кастрюле и доведите до кипения на среднем огне. Затем убавьте огонь и варите 10-15 минут, пока масса не сгущается. Подавайте соус к рыбе или мясу.

Это только некоторые идеи, что можно приготовить из клюквы. Эта ягода также может быть использована для приготовления салатов, напитков, варенья и многого другого. Ваше воображение — единственное, что может ограничить вашу фантазию при работе с этой великолепной ягодой.

Подраздел 3.1: Клюквенный коктейль с мятой

Для приготовления клюквенного коктейля с мятой понадобятся следующие ингредиенты:

1. 250 грамм свежей клюквы;
2. 1 свежий лимон;
3. 10-15 листиков мяты;
4. 2 столовые ложки меда;
5. 450 мл холодной минеральной воды;
6. лед.

Начните с того, чтобы промыть клюкву под проточной водой и удалить все поврежденные ягоды. Затем измельчите клюкву в блендере или с помощью погружного блендера до состояния пюре. Вылейте это пюре через мелкое сито, чтобы удалить семена и кожицу. Полученное клюквенное пюре переложите в большой кувшин или сосуд.

Следующим шагом будет приготовление свежего лимонного сока. Выжмите сок из лимона, используя цитрусовый соковыжималку или вилку. Добавьте лимонный сок к клюквенному пюре в кувшине.

Мятные листики промойте холодной водой и разотрите их легкими движениями рук, чтобы активировать аромат. Положите мятные листики в кувшин с клюквенным пюре и лимонным соком.

Теперь добавьте мед и холодную минеральную воду в кувшин. Хорошо перемешайте все ингредиенты между собой.

Подайте клюквенный коктейль с мятой в стеклянных бокалах с льдом. Украсьте каждый бокал веточкой мяты и несколькими клюквенными ягодами.

У вас уже есть отличный рецепт клюквенного коктейля с мятой! Это легкое и вкусное блюдо, которое можно подать на любой праздничный стол или угощение для гостей. Наслаждайтесь его восхитительным вкусом и освежающим ароматом вместе с вашими близкими и друзьями.

Вопрос-ответ:

Какие блюда можно приготовить из клюквы?

Из клюквы можно приготовить множество блюд. Некоторые из них: клюквенный соус, клюквенный пирог, клюквенный коктейль, клюквенное варенье, клюквенный крем-суп и многое другое. Вариантов использования клюквы очень много, и каждое блюдо имеет свой неповторимый вкус и аромат.

Как приготовить клюквенный соус?

Для приготовления клюквенного соуса понадобится: 2 стакана свежей или замороженной клюквы, 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана воды, 1 чайная ложка крахмала. Сначала сложите клюкву в кастрюлю и добавьте сахар и воду. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите содержимое до кипения. В отдельной миске разведите крахмал в небольшом количестве воды и добавьте в кипящую клюкву, постоянно помешивая. Варите соус еще 1-2 минуты, пока он не загустеет. Затем снимите с огня и охладите. Готовый соус можно подавать к мясу, десертам или использовать как начинку в сладких булочках.

Какой пирог с клюквой можно приготовить?

Один из вариантов пирога с клюквой – это клюквенный пирог с крошкой. Для его приготовления понадобятся: 2 стакана муки, 1 стакан сахара, 0,5 стакана молока, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 чайная ложка разрыхлителя, 200 г клюквы. Смешайте муку, сахар и разрыхлитель. Добавьте масло и яйцо, затем постепенно влейте молоко и замешайте мягкое тесто. Разделите тесто на 2 части – одну часть сделайте немного больше, чтобы покрыть дно и бока формы. На дно выложите клюкву, а сверху натрите на крупной терке вторую часть теста. Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Готовый пирог с клюквой можно смазать сгущенкой или подавать со сливками.

Видео:

Невероятно вкусный КЛЮКВЕННЫЙ СОУС к индейке, утке, мясу или сыру | Cranberry Sauce

Клюква, перетёртая с сахаром. Проще не бывает!